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基本信息

一种核桃巧克力-咖啡饼干及其制作方法

申请人：湖北鸿亚食品股份有限公司 申请日期：2018-06-08 文献日：2018-08-17 等级：0 文献号：CN108402138A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/06 分类号：A21D13/06 申请编号：CN201810588751.8 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇大胜工业园 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇大胜工业园 发明者：邢亚明

总结

本发明公开了一种核桃巧克力-咖啡饼干，按照重量份由以下组分构成：食用核桃全粉320～344份，小麦粉56～80份，糖粉12～16份，棕榈油320～340份，黑巧克力136～152份，咖啡香精136～152份，饼干粉165份～240份。同时还公开了核桃巧克力-咖啡饼干的制作方法。所发明饼干除了具有独特的巧克力、咖啡风味外，还具有丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素及钙、钾、镁、磷等营养物质，营养性好。

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