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基本信息

一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法

申请人：段细五 申请日期：2018-06-21 文献日：2018-09-18 等级：0 文献号：CN108541782A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23F3/06 分类号：A23F3/06 申请编号：CN201810640919.5 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市英山县南河镇付坊村四组 申请人地址：湖北省黄冈市英山县南河镇付坊村四组 发明者：段细五

总结

本发明提供了一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法，它将茶叶在制品经初步干燥至含水率为35-55%，再使茶叶在制品在多次连续的高温—低温反复变温中反复推挤成型；如是绿茶，所述茶叶在制品为绿茶揉捻后的在制品；如是红茶，所述茶叶在制品为红茶发酵后的在制品；如是乌龙茶，所述茶叶在制品为乌龙茶包揉后的在制品。本发明方法容易实现茶叶在制品从投料到出料全程连续操作，且制成的茶叶产品具有干茶色泽光润油亮、外形卷曲紧实、香高味醇的品质特征，实现了茶叶产品色泽与外形的协调统一。

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