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基本信息

一种巧克力酥糖

申请人：湖北美雅食品有限公司 申请日期：2018-09-28 文献日：2019-01-11 等级：0 文献号：CN109170074A 当前状态：驳回 类型：发明公开 主分类号：A23G1/30 分类号：A23G1/30 申请编号：CN201811141888.5 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市武穴市团山工业园 申请人地址：湖北省黄冈市武穴市团山工业园 发明者：赵正雄; 高斌

总结

本发明属于食品领域，具体涉及一种巧克力酥糖。制备方法是将20-30质量份粉碎炒熟的白芝麻仁、7-12质量份炒熟的面粉、10-15质量份粉碎的白糖、2-3质量份桂花作为屑子，3-7质量份饴糖做骨子，成型后切割成块状，然后在块状表面涂覆上一层巧克力，所用的巧克力是10-12质量份。本发明的巧克力酥糖，糖度保持在24-28%，酥香可口，老少皆宜。本发明酥糖外层包覆了一层巧克力，包装时，不需要在酥糖外表面再包一层油纸，有益于节能环保。在取出食用过程中，不会洒落粉末，可以优雅从容进食。

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