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基本信息

一种板栗饮料及其加工工艺

申请人：湖北绿润食品有限公司 申请日期：2018-11-19 文献日：2020-05-26 等级：0 文献号：CN111194788A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23C11/10 分类号：A23C11/10 申请编号：CN201811376401.1 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市罗田县凤山镇义水南路 申请人地址：湖北省黄冈市罗田县凤山镇义水南路 发明者：邱跃俊

总结

本发明涉及一种板栗饮料，它以鲜板栗仁和糖炒板栗碎栗仁为原料，加入水、食用胶凝剂、调味剂、食用色素制成；经原料处理、脱壳、打浆、加胶凝剂、调味剂及食用色素制成饮料。该饮料对板栗营养成分破坏较少，最大限度的保持了其原有的营养成分和香、甜、糯风味，为板栗资源的利用开辟了新途径，增加了板栗产品的花色品种，提高糖炒板栗仁加工过程中产生的次品一碎栗仁的经济价值，产品具有保质期长、风味独特的优点。

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