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基本信息

香葱苏打饼干

申请人：湖北鸿亚食品股份有限公司 申请日期：2018-06-08 文献日：2018-10-19 等级：0 文献号：CN108669192A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/80 分类号：A21D13/80 申请编号：CN201810588744.8 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇大胜工业园 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇大胜工业园 发明者：邢亚明

总结

本发明涉一种香葱苏打饼干，是人们喜爱的方便食品，属于食品技术领域，本发明是对现有苏打饼干主料的改变，主要特点是釆用两种不同湿面筋含量的面粉按一定的配比混和，使生产出来的苏打饼干口感松脆、表面光泽，同时通过减少发酵时间和次数，有利于提高产量和降低能耗，通过提高烘烤温度，有利于半成品进烤炉后快速起泡，同时也减少了烘烤时间，通过增加鲜葱辅料，使饼干更加香脆可口。

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