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基本信息

一种椰蓉曲奇饼干及其制作方法

申请人：湖北鸿亚食品股份有限公司 申请日期：2018-06-08 文献日：2018-11-06 等级：0 文献号：CN108739927A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A21D13/06 分类号：A21D13/06 申请编号：CN201810588715.1 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇大胜工业园 申请人地址：湖北省黄冈市黄梅县黄梅镇大胜工业园 发明者：邢亚明

总结

本发明提供了一种椰蓉曲奇饼干及其制作方法，主要成分为棕榈油，鸡蛋，奶粉，椰蓉，黄奶油，糖粉，盐和小麦粉，在传统的曲奇饼干配方基础上加入了奶粉和椰蓉，不但可以提高食物的营养价值和食疗效果，而且可以有效减轻黄油和白糖带来的油腻感，符合广大中国人民群众的口味；在制作过程中，将黄油中先加入奶粉后用电动打蛋器不停打发，可以提升奶粉对黄油的防油腻效果。

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