总结
一种茯苓寿面，涉及食品加工技术领域，包括高筋面粉15-35份；普通面粉40-50份；茯苓粉7-9份；薏米粉7-9份；绿豆粉3-7份；食用碱0.8-1.2份；食用盐0.4-0.55份；色拉油0.3-0.5份；生鸭蛋8-10份；水30-50份。该茯苓寿面的制作方法，将干料与湿料分开，可减少在和面过程中面团结块情况的发生，保证各种原料在和面时的均匀，提高了面团的质量；添加生鸭蛋，可使面团的颜色偏向谈黄色，煮熟后色泽更加诱人，提高了食用者的食欲；三道压制工序，可使压制完成的面团更加紧实，使面条的口感更加筋道；全面的营养组成，可有利于人体吸收，增加了食用者的营养摄取量，科学的原料配比，可使各个生产环节得到有效的质量把控，提高产品竞争力的同时增加了企业的效益。
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