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基本信息

一种保健酒及其制备方法

申请人：夏齐彬 申请日期：2020-09-25 文献日：2022-03-29 等级：0 文献号：CN114250129A 当前状态：公开 类型：发明公开 主分类号：C12G3/022 分类号：C12G3/022 申请编号：CN202011046069.X 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市南湖街道办事处五里墩居民小区58号 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市南湖街道办事处五里墩居民小区58号 发明者：夏齐彬

总结

本发明涉及一种保健酒及其制备方法，原料包括糯米、枸杞、桑椹、金樱子、山茱萸、酒曲以及适的量水。工艺包括糯米浸泡、冲洗后蒸制成米饭；枸杞、桑椹、金樱子、山茱萸清洗挑拣后分别或一起放入打浆设备中进行打浆，打浆后立即进行消毒、冷却处理；将上述经过预处理后的原料置于发酵容器内进行拌曲，通过主、后两次发酵，再将发酵好的酒进行压榨，使酒、糟分离，分离出的酒用过滤机进行过滤，过滤后用高温瞬时法进行消毒；经过消毒处理的酒静置一个月后再次过滤即可灌装成成品酒。本发明为大众提供了一款口感好、营养健康、老少皆宜的低度发酵养生酒。

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