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基本信息

一种板栗饼及其制作工艺

申请人：王善文 申请日期：2015-01-18 文献日：2015-05-06 等级：0 文献号：CN104585803A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23L1/36 分类号：A23L1/36 申请编号：CN201510024704.7 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市顺河镇 申请人地址：湖北省黄冈市麻城市顺河镇 发明者：王善文

总结

本发明涉及一种板栗饼，包括板栗粉和白芝麻粉，所述板栗粉和白芝麻粉的比例为5:1。其制作工艺，包括以下步骤：将新鲜板栗平铺晾晒5-8天，然后去皮，得到干果；将上述干果打磨成粉末状，得到板栗粉；将板栗粉和白芝麻粉以5:1的比例加水搅拌均匀成糊状，然后制成饼状，得到生的板栗饼；将上述生的板栗饼用花生油炸至焦脆，得到成品板栗饼。本发明直接将生板栗晒干后磨成粉，然后制成板栗饼，最大限度的保存了板栗原有的风味和营养。

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