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基本信息
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一种小麦酱的生产工艺及其产品
申请人:
麻城市白果镇花山小麦酱厂
申请日期:
2015-01-18
文献日:
2015-03-25
等级:
0
文献号:
CN104431982A
当前状态:
撤回
类型:
发明公开
主分类号:
A23L1/24
分类号:
A23L1/24
申请编号:
CN201510023447.5
省份:
湖北省
城市:
湖北省黄冈市
申请人地址:
湖北省黄冈市麻城市白果镇台子村
申请人地址:
湖北省黄冈市麻城市白果镇台子村
发明者:
吴卫兵
总结
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种小麦酱的生产工艺及其产品。该工艺过程包括原料的清洗除杂、浸料、蒸料、发酵、粉碎、配料、晒制、灭菌、灌装、成品等步骤。工艺方法生产的小麦酱气味芳香,味道甜美,质量安全,且工艺方法安全可靠,适合工业化生产。
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