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一种小麦酱的生产工艺及其产品

申请人:麻城市白果镇花山小麦酱厂 申请日期:2015-01-18 文献日:2015-03-25 等级:0 文献号:CN104431982A 当前状态:撤回 类型:发明公开 主分类号:A23L1/24 分类号:A23L1/24 申请编号:CN201510023447.5 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市麻城市白果镇台子村 申请人地址:湖北省黄冈市麻城市白果镇台子村 发明者:吴卫兵

总结

本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种小麦酱的生产工艺及其产品。该工艺过程包括原料的清洗除杂、浸料、蒸料、发酵、粉碎、配料、晒制、灭菌、灌装、成品等步骤。工艺方法生产的小麦酱气味芳香,味道甜美,质量安全,且工艺方法安全可靠,适合工业化生产。

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