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一种绿茶的制作工艺

申请人:麻城护儿山茶业有限公司 申请日期:2015-01-18 文献日:2015-04-01 等级:0 文献号:CN104472749A 当前状态:撤回 类型:发明公开 主分类号:A23F3/06 分类号:A23F3/06 申请编号:CN201510023065.2 省份:湖北省 城市:湖北省黄冈市 申请人地址:湖北省黄冈市麻城市福田河镇护儿山村村部 申请人地址:湖北省黄冈市麻城市福田河镇护儿山村村部 发明者:成学谦; 成焕煌; 何在元

总结

本发明涉及一种绿茶的制作工艺,包括以下步骤:以一芽二叶初展出为标准,采摘鲜叶;摊青5-10小时;以175℃-185℃的温度进行机械杀青5-7分钟后冷却到常温;揉捻三次,每次均是在常温下揉捻10分钟;炒二青;整形,在70℃-80℃的锅温上整形;三次烘干,第一次烘干后冷却到常温,然后进行第二次烘干,再冷却到常温,再进行第三次烘干,然后冷却到常温,得到成品。本发明提供了一种绿茶的制作工艺,工艺简单,操作方便,制得的绿茶外形条索紧秀、白毫显露、色泽绿润、汤色清亮、滋味醇厚、香气高爽、回味绵长、叶底嫩绿匀齐,且能长期储存。

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