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基本信息

一种降血糖调血脂的面条及其制备方法

申请人：湖北万星面业股份有限公司 申请日期：2017-02-23 文献日：2017-06-13 等级：0 文献号：CN106819833A 当前状态：实质审查 类型：发明公开 主分类号：A23L7/109 分类号：A23L7/109 申请编号：CN201710099335.7 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市武穴市工业园(蕲孔路北) 申请人地址：湖北省黄冈市武穴市工业园(蕲孔路北) 发明者：陈运中

总结

本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种降血糖调血脂的面条及制备方法。该面条包括以下重量份的原料：高筋小麦粉100份，苦荞麦粉1～9份，山药粉1～9份，桑叶10～30份，葛根10～25份，苦瓜10～30份。将桑叶、葛根、苦瓜等中的活性成分进行提取后，与高筋小麦粉、苦荞麦粉和山药粉来制备面条。经动物实验和试食，本发明面条对糖尿病模型小鼠有显著的降血糖、调节血脂作用，对糖尿病患者可有效控制餐后血糖升高，明显改善抗氧化应激水平。既可作为糖尿病患者的安全主食，控制餐后血糖升高，提高糖尿病患者的生活质量，又可作为预防糖尿病的保健食品，长期食用。

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