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基本信息

一种褐色茶叶的制作方法

申请人：湖北志顺茶业股份有限公司 申请日期：2018-07-27 文献日：2018-11-23 等级：0 文献号：CN108850232A 当前状态：撤回 类型：发明公开 主分类号：A23F3/06 分类号：A23F3/06 申请编号：CN201810841134.4 省份：湖北省 城市：湖北省黄冈市 申请人地址：湖北省黄冈市英山县温泉镇金石北路(茶叶广场)E栋 申请人地址：湖北省黄冈市英山县温泉镇金石北路(茶叶广场)E栋 发明者：陈海军

总结

本发明公开了一种褐色茶叶的制作方法，其技术方案如下：(1)在夏秋季将茶树鲜叶摊晾，使其含水率降至60~70%；(2)杀青，机器滚筒温度为280~330℃，杀青时间50~60秒；(3)初揉12~15分钟；(4)渥堆，茶叶高度为60~70厘米，宽度90~100厘米，堆温控制在40~60℃，渥堆时间24~36小时；(5)复揉5~7分钟；(6)干燥，茶叶含水量控制在7.5%以下。与现有技术相比，本发明的有益效果是：利用本发明方法制作的褐色茶叶，兼具传统名优红茶和黑茶的风味特色及保健功效，为市场提供了一种新型发酵型保健茶，同时有利于中小叶种茶农增产增收。

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