总结
本发明公开了一种无糖型金银花甘露的生产方法,它包括以下步骤:将柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、山梨醇、木糖醇、甜叶菊苷及金银花原汁用水溶解,搅拌后静置6-24h,取上清液,先用板框压滤,然后向滤液中加入复合澄清剂,搅拌后静置4-20h,最后用超声波反渗透过滤,滤液装瓶后灭菌,即得。本发明不仅能有效去除金银花甘露中的沉淀物,延长产品的贮藏期,产品常温下保质期达到24个月,产品达到无糖型,与没有采用静置、板框压滤、澄清和超声波反渗透过滤特定的联合技术相比,绿原酸等功能活性成分含量提高30-60%,提高产品的营养价值和风味口感,从而增强了产品的综合竞争力。