总结
本发明公开了一种鲜板栗加工系统及其加工方法，包括清洗组件、风干组件、消毒组件、输送组和封装组件，其特征在于，鲜板栗经过清洗组件清洗后，通过输送组件运输到风干组件内，鲜板栗经过风干组件风干处理后，经过挑选后，再通过输送组件运输到消毒组件。本发明对板栗进行风干，从而为板栗的再成熟（后熟期）提供充足的条件，在这个过程中板栗的糖份会慢慢地增加，果仁慢慢地缩小，使果仁与板栗壳包括内层细壳慢慢地分开。完成这个过程后，板栗变得清香，甘甜、爽脆可口，生吃熟吃皆可、还易保存；本发明使得板栗的味道更进一步，板栗更加香甜、可口，且易剥壳，且板栗加工过程中不需任何添加剂，属于纯绿色食品。
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