本实用新型涉及一种多酚氧化酶固定化酶反应装置，反应装置包括反应釜、夹套、控温装置，反应釜外壁与夹套间设有循环水管，控温装置包括循环水管、温度传感器、信号处理器、水箱、加热器、冷凝器、水泵，温控阀，中央处理器，温度传感器设置于反应釜内部并通讯连接有信号处理器，信号处理器通讯连接中央处理器，加热器、冷凝器及水泵安装于水箱内部，水泵的出口与循环水管进口相连接，循环水管出口与水箱相连接，温控阀安装于循环水管进口处，中央处理器控制加热器及冷凝器起停与温控阀开度达到控制反应釜温度的效果，从而控制固定化酶反应程度。