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基本信息

甜柿-紫苏复合发酵醋饮及其制备方法

专利号：CN201410173788.6 专利类型：发明专利 专利权人：黄冈师范学院 联系人：刘丹 联系方式：0713-8833836 行业领域：医药医疗 发明人：项俊 | 向福 | 方元平 | 干建平 | 石长萍

专利简介

本发明提出一种甜柿‑紫苏复合醋饮及其制备方法，将罗田甜柿浆液进行预煮浸提、灭菌、酒精发酵和醋酸发酵后，加入新鲜紫苏叶和白砂糖进行调配陈酿制得甜柿‑紫苏复合醋饮原液，然后进行调配均质和灌装杀菌制得醋饮成品。该醋饮集营养、保健、食疗等功能于一体，具有金银花清香，酸甜可口、风味独特，是一种营养醋、保健醋。

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